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今注目のお芋!!『トピナンブール』!

今注目のお芋!!『トピナンブール』!


このお芋の名前、聞いたことありますか?
和名では菊芋といって北米原産のキク科植物の地下茎が膨らんでできるお芋なんです!

皮はゴボウに似た土の香り、中は柔らかいホクホク感でとっても美味しいんです♪

そんなお芋が何故注目されているかというと、このお芋に含まれているイヌリンという成分が血糖値を下げてくれる、つまり糖尿病に効果がある食材なんですよ!
天然のインシュリンなんて呼ばれているとか。

他にもすごい効果があるんです!!、、、が
続きは当店にてスタッフにお尋ねください♪
KOMACHI流の美味しい料理に変わったトピナンブールが待ってます!

ブログ担当はカズでした!!

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2月27日(土)はKOMACHI DAY!

2月27日(土)はKOMACHI DAY!


いきなりですが、皆様は「あきたシャポン」をご存知でしょうか?

あきたシャポンは幻の鶏として、知る人ぞ知る最高級の比内地鶏です!
去勢された比内地鶏で、かつ大きさが3キロ以上のものしか、あきたシャポンとして出荷されません。
その数は年に100羽にも満たない、まさに幻の鶏です!
そのため、1羽17000円もの値段がつきます。

その幻の鶏 あきたシャポンを今回のKOMACHI DAYで、皆様にサービスさせていただきます。
全国でも2店舗しか扱っていないので、あきたシャポンを召し上がれるチャンスはなかなかありません!

この機会にぜひKOMACHIで!!
ご予約お待ちしております!!!!


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マリアージュ会

マリアージュ会
マリアージュ会
マリアージュ会

今回も大盛況いただきました!マリアージュ会
第12回マリアージュ会~冬~
2016.1.28~29
◇お迎えの品 
スパニッシュオムレツ、梅とトマトのソースで

◇オードヴル
自家製スモークチキンと木の実のサラダ仕立て
ホワイトバルサミコとオレンジのヴィネグレット

◇お魚料理
真鱈とその白子のクリームスープ
柚子のカプチーノ

◇ガーリックトースト

◇パスタ料理
牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

◇お肉料理
蝦夷鹿のロースのロティー
プラムとシナモンのポルト酒ソース

◇デザート
イチゴぜんざい

◇カフェ

Sherry
マンサリージャ サンルケーニャ(Spain)
White wine
マイティ マレイ ホワイト(Australia)
モマ ホワイト(Italy)
ラスモラス レゼルバ シャルドネ(Argentina)
Red wine
リチャードハミルトン シラーズ(Australia)

次回は4月21日、22日です。

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KOMACHIはあなたを助けます。

KOMACHIはあなたを助けます。
KOMACHIはあなたを助けます。

皆様は《FA(エフエイ)》という言葉をご存知ですか?
FIRST AIDの略称で、救急手当や応急処置を意味します。
日本では「助け合う心・豊かな心を持つ世の中」をモットーにこの《FA》という救急キットが作られました。
そんな救急キットをKOMACHIでも置くことに!!
近くの道や公園で怪我をしてしまった際には来てください!
KOMACHIスタッフが救急キットと共にお助けいたします。
入り口のこのマークが目印です。

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新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。



2016年に入って早2週間が経ちました。
KOMACHIは今年も皆様に大切なひとときを過ごして頂くために精一杯がんばりますので、本年もどうぞよろしくお願い致します。

新年最初のブログは渡辺が担当させていただきます!

いきなりですが、皆様はKOMACHI DAYをご存知でしょうか?
当店のオープン日である27日のディナータイムに毎月様々なイベントを企画し、皆様に楽しんで頂くというものです。
11月はスペイン産三元豚の生ハムの食べ放題、12月は自家製ドレッシングのプレゼント。
そして、第三弾となる1月27日はパティシエ特製パウンドケーキをプレゼントさせていただきます。
さらに今月は皆様にお持ち帰り頂くパウンドケーキをKOMACHI流にアレンジし、一夜限りのスペシャルデザートとしてコース料理の最後にご提供させていただきますので、ぜひ27日のディナータイムにお越しください!

また今月は大好評のイベント、マリアージュ会もございます。
28日、29日ともまだお席に空きがございますので、こちらもぜひ参加をお待ちしております!

最後になりますが、今年のKOMACHIは皆様に驚きを与え続けられるような一年にしたいと思いますので、期待していてください!




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本年度営業終了と年始のお知らせ。

本年度営業終了と年始のお知らせ。

お客様、皆様

今年一年ご利用いただきありがとうございました。
皆様のご来店、応援のお陰で大変忙しく、充実した一年となりました。
心より御礼申し上げます。

本年の営業は、昨日29日をもって全て終了させていただきました。

そして年始は1月5日(火)からの営業となります。

新しい年のスタートに向けてスタッフ一同チャレンジの年として新たな試みのイベントや企画もございますので、
2016年のKOMACHIにご期待下さい。
お客様はもちろん食材とも真摯に向き合い ここにしかないものをKOMACHIらしくご提供できるよう全力で臨みます。

2015年一年間本当にありがとうございました。

来る2016年も皆様とって健康で幸福な年となりますよう祈念いたします。

Gentillesse KOMACHI chef Tsutomu Komachi

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はじめまして。

はじめまして。

11月より新しく、こちら横浜天王町Gentillesse KOMACHIのスタッフとなりました、パティシエの寺田奈美子と申します。よろしくお願いしますm(__)m

本日はクリスマスディナーコースのデザートを紹介させて頂きますね。

チョコレートづくしのデザートです。
スカートのようにふわっと広がっているのはココアのクレープです。中には黒糖のサブレ、フランスの最高級バローナ社のチョコレートを使った濃厚なソルベ。
クレープの上には、こちらもバローナ社の少し酸味のあるチョコレートを使ったムースショコラ。
緑のソースはピスタチオです。

クリスマスディナーの予定はお決まりですか??まだKOMACHI は若干お席の空きがございます。
ご予約お待ちしてますね(#^.^#)

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2015クリスマスメニュー決定

Merry Christmas 2015

 クリスマススペシャルウィーク 12/23(Wed)~26(Sat)

               1st  18:00~      
               2st  20:30~

煌めくイルミネーションに心奪われるこの季節,,,

大切な方との大切な時間をKOMACHIが演出いたします。
今年も4日間限定の特別クリスマスディナーをご用意致しました。

美味しさはもちろん創意工夫溢れる今年だけの
スペシャルメニューをどうぞお楽しみください。
一年の締めくくりとして皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

~Menu de Noël~

・お迎えのプティシュー

・スープ・ド・ポワソン

・オマール海老とホタテ貝、ソフトスモークサーモン ジャスミン茶テリーヌ、華やかな冬野菜との饗宴

・リー・ド・ボーのキャラメリゼ、シャンパンビネガー風味 ポルチーニ茸のリゾット添えて

・海老とモッツァレラチーズのトマトソースパスタ

・定番のガーリックトースト

・ヒラメとズワイガニのヴァプール、ソーセージスタイル スウィートベルモットのソースヴァンブランに柚子の泡をのせて

・蔵王牛フィレ肉の塊ロースト、フォアグラとキノコのボルドレーズ

・パティシエが贈るショコラのアンサンブル 2015年最後の思い出

・カフェ

¥9500 (税込) サービス料としてお一人様¥500を頂戴しております。
※メニュー内容は仕入れ状況により変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

ご予約・お問い合わせ

Gentillesse KOMACHI <ジャンティエスコマチ>
045-331-2206
横浜市保土ヶ谷区神戸町3-7内田ビル1F
E-mail  komachi@g.email.ne.jp

2015

Instagramを初めて見ました

Fw: Instagramを初めて見ました
 





Instagram(インスタグラム)ってご存知ですか?
FacebookやtwitterなどのSNSで写真を共有する為のアプリケーションで全世界で1億人以上の利用者がいる最大手の写真共有サービスです。

僕も、このアプリケーションを使って当店の料理やイベント、日々の風景を発信していきたいと思います!
InstagramやFacebook、twitterを利用している方でもし興味のある方は〝GentillesseKOMACHI〟で検索です(^O^)/
お客様から上げられた写真に混ざって発信していきますので、僕のこと見つけてみてください!
カズでしたー!!

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