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第16回冬のマリアージュ会が終わりました。

2017.1 マリアージュ会.JPGご報告が遅れましたが、新年最初の1月26日、27日開催の第16回冬のマリアージュ会が終了いたしました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

今回のマリアージュは、

 

・アミューズ:肉詰めしたマッシュルームのオーブン焼き

⇒シャルル ド モンランシー ブリュットレゼルヴ(France)

 

・オードヴル:下関産、寒鰆と天使の海老、春香ウドの

       フランボワーズビネガーとホワイトバルサミコのヴィネグレット

⇒パスカルトソ シャルドネ(Argentina)

 

・パスタ:ズワイガニと菜花のクリームパスタ

     2種類のマスタード風味で

⇒クラウディア ディ ヴァルフォルモサ(Spain)

 

・魚料理:北海道産エイヒレのムニエル、

      ケーパーとローストアーモンドのブールノワゼット

⇒ラスモラス ブラックラベル シャルドネ(Argentina)

 

・肉料理:小田原産骨付きポークソテー

     エシャロットとハチミツのソースで

⇒センダ 66(Spain)

 

・デザート:とちおとめとショコラの2重奏

 

・カフェ

 

以上の内容でした。

このイベントに参加してみたい!という方は、次回は4月20日(木)、21(金)開催予定ですので、

是非ご検討、お問い合わせをお待ちしております。

 

 

キッチン・ホールスタッフ大募集!!

年も明けて早くも2週間が過ぎようとしています。

KOMACHIでは内容の充実と、繁忙期に向けて

一緒にお店を盛り上げてくれる新しいスタッフを募集してます!

料理が本気で好きな方、お店の経営を学びたい方、人を楽しませるのが好きな方を募集しております。

料理人として、ソムリエとしての成長も全力でサポートさせていただきます。

正社員、パート・アルバイトともに若干名募集をかけておりますので、

詳細は飲食店.COMの掲載ページまたは、当店までお問合せ下さい。http://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/7346?mode=list&searchRegionArea=yokohama&searchEmploymentSystem=a&searchEmploymentSystem=d&searchSundayClosed=1&nofollow=1

TEL:045-331-2206

年末年始のご案内

年末年始のご案内


今年のクリスマスイベントも無事に終了致しましたことをご報告させていただきます。
ご来店いただいたお客様皆様、誠にありがとうございました。

さて、今年も残すところあとわずかとなりましたので当店からも年末年始の休業日のご案内でございます。
今年は30日(金)までの営業となります。
31日(土)から1月4日(水)までの5日間はお休みをいただきます。
5日(木)のランチタイムより通常通りの営業を致しますので、皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。

posted by KetaiPost

今年も販売!!蔵王牛のローストビーフ!

zaogyu.jpgKOMACHIではクリスマスや年末に向けて特製蔵王牛のローストビーフを販売いたします。

今年も厳選されたフィレ肉にこだわってのご案内。毎年大変ご好評頂いております。

ご家庭でのクリスマス。お友達やお仲間同士のクリスマス。レストランでお食事をしたいけど今年は・・・というお客様。

さらにはお歳暮や忘年会等へのお土産としてこだわりのKOMACHIのローストビーフはいかがでしょうか?

とっても喜ばれると思います。もちろん私たちも納得できる試食済みです。

やわらかいフィレ肉に特にこだわってゆっくり、じっくりとローストしていきます。

レストランで焼き上げる最高のローストビーフは、ご家庭やパーティーシーンでの注目間違いなし。

それぞれのお客様のご指定されたお日にち・お時間に合わせて完璧な状態で仕上げます。

それが美味しさを求めた一番のこだわりであり、毎年大変ご好評頂いております。

もちろんKOMACHI特製のソースも付けてご提供!!この機会に是非。

≪厳選蔵王牛フィレ肉ローストビーフ特別価格≫100gあたりで¥1,980,-(税別)

ご指定のグラムで量り売りです。(500gからをお勧めしております。)

お受け取り期間:2016年12月19日(月)~30日(金) 《日曜日を除く》

 

クリスマスランチも決定!!

12月19日(月)~25日(日)の期間、ランチタイムでも

クリスマス限定コースがお楽しみいただけます!!

限定コース内から一部抜粋して、¥7,000-(税込)でのご用意!!

ディナーじゃどうしても都合が合わないというお客様、

是非ランチでのご予約をお待ちしております。

 

クリスマスメニュー2016!! 12.19(月)~25(日)

2016 X`mas チラシ.pngのサムネイル画像※尚、22日(木)~25日(日)のディナータイムはクリスマス限定コースのみでのご案内となりますのでご了承ください。

11月の KOMACHI DAY は 魚介たっぷり【ブイヤベース】!

11月28日(月)、29(火)の2日間、KOMACHIのコース内の魚料理が

心もカラダも温まる豪華スープ仕立て、『ブイヤベース』に!!

魚に海老に、貝に野菜、ふんだんに使った贅沢な一皿をコースのメインとしてご提供いたします。

また、Bコース・Cコースのメインの肉料理を召し上がらずにブイヤベースをグレードアップするなんてこともできちゃいます♪

最後に旨味たっぷりなスープでリゾットもお作りいたします。

もちろんアラカルトでのご用意もございますので、お気軽にご来店くださいね。KOMACHIDAY11.png

AKI

AKI
AKI

遂に来ました秋です!
美味しい物が続々出てきますが、自分が担当している物で今オススメしたいのは果物と栗です。

特に栗は丹波の大粒の栗を丁寧に掃除して渋皮を着けたまま、しかし渋味は抜いて美味しさだけを残して軽く甘味をつけています。
言葉だけではなかなか理解していただくのは難しいと思いますので横浜の天王町まで食べに来てください。

posted by KetaiPost

冬のマリアージュ会 2017/01/26(Thu),27(Fri) 19:00-22:00

2017.1 マリアージュ会チラシ画像2.png

秋のマリアージュ会が終了致しました。

2016.10 秋マリアージュ会.JPG

10月13日、14日開催の第15回秋のマリアージュ会が終了いたしました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

今回のマリアージュは、

 

・アミューズ:カプリス デ デューとイチジクをメルバトーストで

⇒シャルルヴェルシ ブリュット キュヴェ ド レゼルヴ(France)

 

・オードヴル:北海道厚岸産サンマの燻製と秋ナス、葱をあしらった盆栽仕立て

⇒ラ ナトゥーラ インツォリア(Italy)

 

・魚料理:姫鯛のアクアパッツァにガーリックトースト

⇒ボデガ マタロメラ メリオール ヴェルデホ(Spain)

 

・肉料理:フランス産マグレ・ド・カナールのロースト、牛蒡のリゾット添え

    ポルト酒のソース

⇒ドメーヌ ルネ・ルカン=コラン ブルゴーニュ ピノノワール(France)

 

・パスタ:岩手県産若鶏とポルチーニ茸のクリームパスタ

⇒ボデガ マタロメラ メリオール ティント(Spain)

 

・デザート:キャラメルのババロアとムースショコラ、巨峰とマスカットのコントラスト

 

・カフェ

 

以上の内容でした。

このイベントに参加してみたいと思われた方は、次回は来年の1月開催予定ですので、

是非ご検討、お問い合わせをお待ちしております。

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