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秋のマリアージュ会が終了致しました。

2016.10 秋マリアージュ会.JPG

10月13日、14日開催の第15回秋のマリアージュ会が終了いたしました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

今回のマリアージュは、

 

・アミューズ:カプリス デ デューとイチジクをメルバトーストで

⇒シャルルヴェルシ ブリュット キュヴェ ド レゼルヴ(France)

 

・オードヴル:北海道厚岸産サンマの燻製と秋ナス、葱をあしらった盆栽仕立て

⇒ラ ナトゥーラ インツォリア(Italy)

 

・魚料理:姫鯛のアクアパッツァにガーリックトースト

⇒ボデガ マタロメラ メリオール ヴェルデホ(Spain)

 

・肉料理:フランス産マグレ・ド・カナールのロースト、牛蒡のリゾット添え

    ポルト酒のソース

⇒ドメーヌ ルネ・ルカン=コラン ブルゴーニュ ピノノワール(France)

 

・パスタ:岩手県産若鶏とポルチーニ茸のクリームパスタ

⇒ボデガ マタロメラ メリオール ティント(Spain)

 

・デザート:キャラメルのババロアとムースショコラ、巨峰とマスカットのコントラスト

 

・カフェ

 

以上の内容でした。

このイベントに参加してみたいと思われた方は、次回は来年の1月開催予定ですので、

是非ご検討、お問い合わせをお待ちしております。