2015年5月

伝統の味

伝統の味
伝統の味

風薫る5月も終わり梅雨の6月の足音が 聞こえてきそうです。

夏前なのに暑い日々が続いております
皆様、体調は大丈夫ですか?

調理場は毎日暑さとの戦いです!

そんなときは、サッパリとした食べ物が 食べたくなりますね。
KOMACHIではマチーズ時代から作り続けてるオリジナルのドレッシングがあります

このドレッシングはかなり万能性があり
サラダはもちろんお肉やお魚のソースに
使ったりしています。
ランチでもディナーでも皆様のご都合がよろしい時にサッパリしに来てください。

天王町、横浜を含めても一からドレッシングを作ってるお店はKOMACHIぐらいだと自負しています。

ちなみに、伝統の味を受け継ぐために
カズが一生懸命作っております!


温かい料理担当の小高からでした。

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おすすめワイン

おすすめワイン

こんにちは。ソムリエの島です。

今日はおすすめのワインをご紹介したいと思います。

ルイ マックス ブルゴーニュ オー コート ド ニュイ 2012

です。

ピノノワール100%のこのワインのおすすめは、なんと言ってもその素晴らしい香りです。苺やラズベリーの赤いフルーツの香りと、ほんのりとスパイスのニュアンスがあり、渋みは少なく、柔らかくエレガントに丁寧に作られているので、飲み疲れせずにお楽しみ頂けます。

このワインには、香りを特に楽しめる様に作られた、リーデル社製のブルゴーニュグラスでご用意致します。

私も大好きなこのワインは、KOMACHIの料理との相性も抜群です。特に山形牛のフィレ肉のグリルや和鴨のグリルとぜひお試し下さいね。

来月21日は父の日です。華やかでエレガントなワインで父の日のお祝いをしてみてはいかがでしょうか?

ピノノワール大好きな島でした。

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お久しぶりです。かずです。

お久しぶりです。かずです。

なんだかブログを書くのが久しぶりな気がします(^。^)
私事ですが4月から、サービススタッフ改め、キッチンスタッフとして日々、お客様の笑顔作りに励んでいます♪
そんな僕のお話はさておき、今月10日は母の日でしたね。
感謝の気持ちをまだ伝えられていないあなた!まだまだ遅くはありません!
いかがですか?天王町にお越しいただいて、メッセージ付きのデザートと一緒に、気持ちを伝えるというのは( ´ ▽ ` )ノ
お誕生日や結婚記念日などのお祝いにもメッセージを添えさせて頂きます。
ランチタイムもディナータイムも承っておりますので是非!!

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no subject

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皆様、ゴールデンウィークいかがお過ごしでしたか?私は横浜、天王町を離れて関東ですが朝から晩までフル稼働でした(^^)

そんなことより本日ご紹介したいのはクレームブリュレ卵は相模原のフェニックス卵を使用しています。とてもしっかりとした卵で味も濃厚です。

そしてその卵にクリームを入れてじっくり火を入れて行きます。

どうですか?美味しそうでしょ?(笑)是非一度ご賞味下さい!

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