2013年9月

食欲の秋

食欲の秋

日が落ちるのも早くなりすっかり夏から秋に季節も変わります。

秋と言えば食欲の秋!!
ここ横浜のKOMACHIにも続々と全国から秋の味覚が届いています。秋刀魚、秋鮭、栗、イチジクなど毎日が新鮮な食材。大切なお客様との出会いの日々です。

夏から秋に季節が変わるように、KOMACHIの料理も季節とともに常に変化していきます。

それこそがKOMOCHIのスタイルだ!
と毎日指導していただいております。

大切な記念日、横浜観光などの際には是非KOMACHIまで。

ご紹介遅れました。今年の7月よりお世話になっています明石と申します。料理はもとよりサービス、前菜、パスタ、メイン、デザートとオールラウンドに踊り回っています。今後ともKOMACHIと共にサンちゃんこと明石拓馬もよろしくお願いします。

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no subject

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はじめまして前菜、デザートをやらせて頂いている和田です。ガラスの前で仕事してる奴と言った方が早いかもしれませんね。

突然ですが秋になり始めましたね。秋と言えばやはり食欲の秋!!

料理も段々と秋色に染まりつつあります。皆様のご来店お待ちしております。

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秋の味覚

秋の味覚

北海道で朝イチ上がった秋鮭晙

川に戻る前に海で取れた脂ののった価値ある鮭です。

他にも、黄金ムラソイ等々
横浜では珍しい食材が届きました。

そんな価値ある食材をKOMACHIで、堪能してみませんか…


自己紹介が遅れました。
一緒に写ってるのが、温かい料理担当の小高です。

シェフ小町に師事して、かれこれ10年目晙
ときどきblogにアップしていくので、よろしくお願いいたします。

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