Blog

クレープシュゼット

クレープシュゼット

私がこの世界に入ったときにはクラシックな料理と言われていたクレープシュゼット。あれから計算しても30年以上も昔のデザートです。久しぶりに作りました。でもやっぱり美味しい!!
最近では見た目の美しいお料理が注目されがちです。創作的なアレンジ料理も必要ですが 基本に立ち返ることをあえてしてみた。その重要性をつくづく感じさせてもらった一皿です。
ここからまた新たな進化がはじまる予感。KOMACHIのスタイルとして・・・

posted by KetaiPost