2013年5月

コンソメ!! 後30分で仕上がります。

コンソメ!!  後30分で仕上がります。

地味な仕事だけど腕を問われます。
雑味のないうまさ、キレが決め手です。
本気で美味しい!作りたてのコンソメ飲んだことありますか?

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連休のお知らせ

今日でゴールデンウィークも終わりですね。お陰様で当店も連日忙しくさせていただきました。ありがとうございました。
さて、お店やスタッフも連休をいただこうと思います。
5月26日(日)〜29(水)までの4日間です。
誠に勝手ではございますがよろしくお願いいたします。尚、30(木)のランチより通常通り営業いたします。

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クレープシュゼット

クレープシュゼット

私がこの世界に入ったときにはクラシックな料理と言われていたクレープシュゼット。あれから計算しても30年以上も昔のデザートです。久しぶりに作りました。でもやっぱり美味しい!!
最近では見た目の美しいお料理が注目されがちです。創作的なアレンジ料理も必要ですが 基本に立ち返ることをあえてしてみた。その重要性をつくづく感じさせてもらった一皿です。
ここからまた新たな進化がはじまる予感。KOMACHIのスタイルとして・・・

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心温まるお便り

心温まるお便り

先日、イベントに参加されたお客様から御礼のお手紙をいただきました。心から嬉しく思います。そして皆様に支えられていることを再認識しました。ありがとうございました。

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