政府からのコロナ感染拡大防止による時間短縮営業の更なる要請に当店も協力させていただき、２０２１年2月7日まで20時閉店となります。ランチタイムは通常営業になりますが、ディナータイムは17時オープン、19時ラストオーダー（酒類の提供も含む）、20時閉店となります。当店においても厳しい営業時間となりますが、ご協力とご理解をいただきますようお願い申し上げます。

一日でも早く通常の営業のご案内ができますように。

12月30日を持ちまして今年度の営業は全て終了させていただきました。

2020年は本当に色んな事があり、大変な一年でした。お料理も経営も試行錯誤の連続で勉強させていただきました。

この経験を2021年も活かしながら、また新しい物にトライしていこうと思います。どうぞよろしくお願い致します。

コロナもまだ続くようですが最大限の注意を払いながら前進していこうと思います。

一年間大変お世話になりありがとうございました。

先日の神奈川県からの時間短縮営業の要請が1月11日まで延長されました。

当店におきましてもコロナ感染拡大防止に協力させていただきます。

時間営業

通常　ラストオーダー　２０：３０　完全クローズ　２３：００

時間短縮期間（1月11日まで）　ラストオーダー　２０：００　完全クローズ　２２：００

お客様にはご迷惑をお掛け致しますがご理解をいただき、ご協力いただけますようお願い申し上げます。

尚、アルコール類（特にボトルワイン）のご注文は早めにいただけますようお願いいたします。

お食事中以外はマスクの着用を合わせてお願いいたします。

神奈川県の横浜市と川崎市の酒類を提供する飲食店に再び営業時間の短縮要請がありました。

当店もコロナウィルス感染拡大防止に協力させていただき、営業時間の短縮を決定致しました。

現行ディナー営業時間

　　２０：３０オーダーストップ　２３：００完全クローズ

12月7日～17日までの期間（要請期間）

　　２０：００オーダーストップ　２２；００完全クローズ

に変更させていただきます。

お客様にはご不便をお掛け致しますが、ご理解と、ご協力をいただきますようよろしくお願い致します。

このコロナ禍が一日でも早く収束することを願うばかりです。

いよいよ明日　11月6日スタート！！

食事券には2種類があり、指定コンビニエンスストアーにて販売される紙クーポンとLINEからご購入いただける電子クーポンがございます。

当店でもどちらでもお使いいただける準備が整いました。この機会にぜひご利用ください。

ちなみに販売期間は令和3年1月31日（日）までとなり、利用期間は令和3年3月31日（日）までの予定となっております！！

2020年、今年は色々な意味で大変な年でしたね。

皆様方におかれましても生活様式がガラッと変わった方も多いのではないかと思います。

当店も新しいスタイル、接客対応に追われました。

そんな激動の一年の最後のクリスマスは楽しく、美味しく過ごしてみませんか?

新型コロナウィルス感染対策もしっかり踏まえた上で皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

Christmas menu 2020

12月23日（水）～26日（土）　1st.17:30～      2st.19:00～

クリスマスメニュー

〇北海道産炙り生雲丹とクリームチーズのディップスタイル。

〇魚介類をふんだんに盛り込んだクリスマスパフェ仕立て、宝石箱のように。

〇和牛と焦がしバターのボロネーゼ。

〇ガーリックトースト

〇銚子産金目鯛とズワイガニのムースのルーラード、サフランと白ワイン薫るクリームソース。

〇フランスシャラン産鴨胸肉をハチミツと黒コショウでロースト、フォアグラのポアレ添え　リンゴとバニラ　シナモンのエチュベ

〇アーモンドプラリネとショコラ、洋梨の三重奏

〇コーヒー、紅茶

￥９５００（税別）　お1人様￥５００のサービス料を頂戴しております。

当日の食材の入荷状況に応じてメニューが変更になる場合がございます。

アレルギー等で召し上がれない食材がございましたらお気軽にご相談くださいませ。

ご予約お問い合わせ　０４５－３３１－２２０６

ジャンティエスコマチ

狩猟ジビエ入荷しました！！

先日まで暑く今年の夏は猛暑だ～

などと言っていたらもうこんな季節ですね。

コルベール（青首鴨）、フェザンヌ（雌雉）の入荷です。

鴨好きにはたまらない青首鴨は特有の風味が有り只今熟成中。

雌雉は脂肪分が適度に少なめで、味が有り柔らかい肉質です。

相性の良い料理を思考中！！

数量限定ですのでお早目のご予約お待ちしております。

季節のお便り‼︎
秋トリュフが届きました。
特徴はサマートリュフより香りが良く、そして強すぎないので色々なお料理にあわせやすいのです。パスタやリゾットは勿論、食材的には、ジャガイモ、キノコ、ゴボウ、卵等相性の良いものはありますが、今年は新しい食材と合わせて、少し冒険もしてみようかと考えてます。
こんな合わせ方もあり？というお料理もでるかもしれません。
安心して下さい。美味しくないものは提供しません‼︎楽しみにしていてくださいね。

 

posted by KetaiPost

先日アップした丹波栗がﾃﾞｻﾞｰﾄで登場！！

3日がかりで丁寧に仕込んだかいがあり、綺麗なデザートになりました。

甘くし過ぎずホックリ感を残して少しラム酒の香りで渋皮煮になっております。

毎年楽しみにされているお客様、数に限りがありますのでお早めに、、、

ご予約お待ちしております。

こんにちは。

毎年楽しみにしている栗が丹波から届きました！！

今年は夏の気温が高かったせいでいつもより少しだけ小ぶりのようですが、状態は非常に良いです。

スタッフ総出で皮むきに。

楽しみにしてくださっているお客様、もう少しお待ちください。一つ一つ丹精込めて渋皮煮を仕込んでいく予定です。

毎年恒例行事の一つです！！